Sos serowo-pomidorowy

Pomidory to doskonała baza do szybkich dań z tego „co pod ręką”. Sos pomidorowy z dodatkiem sera śmietankowego typu Almette okazał się bardzo smaczny i wart powtórzenia. Pasuje najlepiej do makaronu, ale bardzo dobry jest również z fasolką szparagową, która teraz występuje wreszcie w obfitości. Doskonale sprawdza się także jako dodatek do kupnego ravioli w dniu pełnym zajęć innych niż gotowanie. Czytaj dalej

Hamburgery z udźca indyczego

Do ostatnio opublikowanych bułeczek przydałby się jakiś „wsad”. Prawdę mówiąc, bardzo dobrze smakują z szynką, z dżemem lub po prostu same. Jednak zapraszam do przygotowania prawie tradycyjnych hamburgerów. Prawie, bo z mięsa indyczego, a nie z wołowiny. Nic nie mam przeciwko wołowinie, choć w czasach, kiedy powszechnie straszono „chorobą wściekłych krów” nieco odwykłam od jej jedzenia. Obniżenie popytu na wołowinę zaowocowało mniejszą jej produkcją, czego efekt mamy teraz – wysokie ceny. Dlatego chętnie sięgam po mięso z indyczego udźca, które bardzo dobrze udaje delikatną wołowinę, zarówno w hamburgerach, jak i w gulaszu. Czytaj dalej

Bułeczki z sezamem do hamburgerów

Chleb na zakwasie piekę przynajmniej raz na tydzień i zdecydowanie nabrałam w tym wprawy. Ale bułki, czy chleb pszenny na drożdżach nie za bardzo mi wychodziły. Dawały się zjeść, ale czegoś im brakowało, aby można je było uznać za całkiem udane. Aż znalazłam przepis na bułki do hamburgerów na stronie White plate. Pochodzi on od Marty Stewart i daje w efekcie bardzo smaczne pieczywo bez skomplikowanych zabiegów. Czytaj dalej

Tosty francuskie – słodka przekąska lub śniadanie dla łasuchów

Pierwszy raz usłyszałam o tostach francuskich bardzo dawno, w czasie projekcji filmu „Sprawa Kramerów” z Meryl Streep i Dustinem Hoffmanem, kiedy to bohater, nagle zmuszony sytuacją, musiał zająć się swoim kilkuletnim synkiem i próbował zrobić mu te tosty na śniadanie. I nie szło mu najlepiej niestety. Czytaj dalej

Lemoniada malinowa – na letnie upały

W parku, w którym często spaceruję, a córki biegają, wiosną pojawiają się namioty z napojami i przekąskami. W jednym z nich serwowane są różne rodzaje lemoniady. Młodsza córka z zachwytem wzdycha na ich temat, więc przy najbliższej okazji i ja spróbowałam. Smakowała cudnie, zwłaszcza po 5 km spacerze w słoneczne południe i przy rozmowie z miłą koleżanką. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała napoju „rozpracować”. Czytaj dalej

Lukier śmietankowy – do sernika lub kruchego ciasta

Wspominałam już wcześniej o  książce „Kuchnia Neli” autorstwa Anieli Rubinstein, żony znakomitego pianisty Artura. Nie jest to tylko książka kucharska, znajdziemy w niej wiele wspomnień i spostrzeżeń związanych z samym pianistą oraz osobami, które pani Rubinstein spotykała z racji podróży i rozmaitych miejsc zamieszkania – pisarzami, milionerami, malarzami, dyplomatami. Czytaj dalej

Sos pomidorowy z tuńczykiem i zielonym groszkiem – al tonno e piselli

Sos do makaronu – pomidorowy z tuńczykiem jest ulubionym mojej młodszej córki od czasu bardzo zorganizowanego narciarskiego wyjazdu do Włoch kilka lat temu. Zwykle organizacja dotyczyła tylko szkolenia narciarskiego dla małych i dużych, ale tym razem w pakiecie mieliśmy też posiłki. Co wieczór pierwsze danie to tradycyjnie, jak to u Włochów – makaron. Czytaj dalej

Ciasto z rabarbarem i waniliową kruszonką – w sam raz na niedzielny podwieczorek

Deser powstał z kompilacji przepisów z dwóch znanych blogów. Ciasto właściwe z „Moich wypieków”, kruszonka – super łatwa i szybka z „Kwestii smaku”.
Oba blogi prezentowały ciasta ucierane z rabarbarem, ale w obu był jakiś dodatek – truskawki lub wiśnie. Chyba lepiej wyglądają na zdjęciach :-).  Czytaj dalej

Jajka sadzone w papryce – śniadanie odpowiednie na weekend

Przygotowanie śniadania w sobotni lub niedzielny poranek może nam zająć trochę więcej czasu, niż zwykle, nie mówiąc o tym, że damy radę choć przez chwilę ucieszyć się wyglądem naszego dania :-)

Jajka sadzone w wersji kolorowej najlepiej smakują z pomidorem i domowym żytnim chlebem. Do popicia sok, woda lub kakao, nie kawa czy herbata – w  obecności tych ostatnich słabo przyswaja się żelazo, którego dość sporo znajduje się w jajach i żytnim chlebie. Samo zdrowie i uroda, nie tylko na talerzu. Czytaj dalej