I znowu pasztet, tym razem wegeteriański – z cukinii i żołtego sera z marchewką

Przepis znalazła na blogu „Ivka w kuchni” moja znajoma. Pasztet upiekła i pozwoliła spróbować. Był zaskakujący w smaku i naprawdę dobry, zrobiłam go i ja. Z przepisu w  wersji oryginalnej wychodzi go naprawdę dużo – pełna blaszka keksówka o długości 30 cm. Ponieważ rodzina lubi smaki zmieniać często (nie dotyczy to jednak kanapek z żółtym serem i keczupem  ;-) ), ostatnio zmniejszyłam ilość składników, żeby nie trzeba go było jeść przez kilka dni z rzędu. Wyszła wersja mini, dobra na początek, na spróbowanie. Czytaj dalej

Pasty do kanapek – wegańskie, zdrowe, ale przede wszystkim smaczne.

Ile w końcu można jeść żółty ser na zmianę z szynką i twarożkiem? Można też upiec kawałek mięsa (np.pulled pork lub pierś indyka) albo posmarować kromkę konfiturą (np. pomarańczową). Szukamy urozmaicenia, redukujemy nadmiar mięsa, obawiamy się nabiału. Może warto sięgnąć po rośliny strączkowe? Czytaj dalej

Omlet kokosowy z nektarynką prażoną w miodzie

To słodkie i sycące danie może być przekąską, deserem lub śniadaniem. Powstało w dwóch wersjach – jako omlet i ryż z owocami – obydwa z nutą kokosową. Omlet dla mnie – z dodatkiem wiórków kokosowych, ryż dla młodszej córki, prażone w miodzie owoce dla nas obu. Czytaj dalej

Gofry z owocami i bitą śmietaną na pierwszy wakacyjny lunch

Młodsza córka i jej koleżanki należą do ostatniego rocznika, który po szóstej klasie idzie do gimnazjum. Są naprawdę rozżalone, że muszą się rozstać, bardzo chciałyby, aby szkoła podstawowa trwała jeszcze dwa lata. Ucierpi na tym również ich pływacki trening, już teraz dzieci muszą wybierać między nauką a sportem. Czytaj dalej

Tosty francuskie – słodka przekąska lub śniadanie dla łasuchów

Pierwszy raz usłyszałam o tostach francuskich bardzo dawno, w czasie projekcji filmu „Sprawa Kramerów” z Meryl Streep i Dustinem Hoffmanem, kiedy to bohater, nagle zmuszony sytuacją, musiał zająć się swoim kilkuletnim synkiem i próbował zrobić mu te tosty na śniadanie. I nie szło mu najlepiej niestety. Czytaj dalej

Jajka sadzone w papryce – śniadanie odpowiednie na weekend

Przygotowanie śniadania w sobotni lub niedzielny poranek może nam zająć trochę więcej czasu, niż zwykle, nie mówiąc o tym, że damy radę choć przez chwilę ucieszyć się wyglądem naszego dania :-)

Jajka sadzone w wersji kolorowej najlepiej smakują z pomidorem i domowym żytnim chlebem. Do popicia sok, woda lub kakao, nie kawa czy herbata – w  obecności tych ostatnich słabo przyswaja się żelazo, którego dość sporo znajduje się w jajach i żytnim chlebie. Samo zdrowie i uroda, nie tylko na talerzu. Czytaj dalej

Co zrobić na śniadanie? Oczywiście – owsiankę!

Kiedyś nudna zupa mleczna – dziś królowa zdrowej diety. Owsianka to danie łatwe do przyrządzenia, sycące na długo, co ważne dla tych, co nie lubią, jak im w brzuchu burczy, kiedy do przerwy na drugie śniadanie daleko. Przyrządzić ją można na wiele sposobów, z mlekiem, z napojami zastępującymi mleko albo tylko na wodzie. Dodać można owoców – świeżych, suszonych lub gotowanych, otrąb, pestek, orzechów. Wymieszać z innymi płatkami. Posypać cynamonem, dodać trochę kakao lub czekolady. Nie wiadomo, co wybrać, a czasu rano mało… Czytaj dalej

Batoniki owsiane – zdrowa przekąska lub deser, łatwy do zabrania do szkoły lub pracy

Domowy batonik owsiany to znakomity zamiennik dostępnych w handlu batoników zbożowych, reklamowanych jako zdrowe i dla tych, którzy chcą być fit. Nie dodajemy do niego zbędnego tłuszczu – jest tylko ten naturalnie zawarty w pestkach i orzechach. I trochę z mleka.

Cukier niestety jest, służy jako substancja wiążąca. Lepiej więc nie przesadzać z jedzeniem, co jest o tyle łatwiejsze, że batoniki gryzie się dość długo ;-) . Czytaj dalej