Szybko, zdrowo i rozgrzewająco – zupa tajska dla odmiany smaków poświątecznych.

W Nowym Roku – nowe postanowienia. Najczęściej dotyczą one jakiejś większej zmiany. „Rzucam palenie”, „zaczynam biegać”, „ograniczam czas spędzony przy komputerze/telefonie”, ale rekordy popularności bije chyba – „przechodzę na dietę! Czytaj dalej

Zupa z białych warzyw czyli zaskakująca i pyszna zupa pietruszkowa Agaty

Pietruszkę, tę korzeniową, często postrzegamy jedynie jako składnik włoszczyzny, niezbędnej do przygotowania rosołu. Jeszcze dodajemy do sałatki jarzynowej i na tym właściwie kończą się pomysły. Tu zaś będzie pietruszka w roli głównej. Czytaj dalej

Nastał czas na dynie – zupa krem z pieczonej dyni z imbirem

Przyznam się do czegoś. Bardzo rzadko zdarza mi się, że robię zakupy z myślą o jakimś daniu. Raczej jest odwrotnie – w sklepie, na bazarku wpada mi coś w oko, woła „kup mnie!“ i jak już przyjdę z tym czymś do domu, zastanawiam się, co dalej. Następuje wtedy najprzyjemniejsza część zadania – znaleźć odpowiedni przepis. Czytaj dalej

Zupa krem z buraków z suszonymi pomidorami i mlekiem kokosowym

To zdecydowanie nie jest danie dla tych co się odchudzają i liczą każdą kalorię. To dla tych, co się dużo i często ruszają – trenują intensywnie, biegają lub ciężko fizycznie pracują. Jest to sycąca potrawa, z dużą ilością zdrowego, roślinnego tłuszczu. I do tego naprawdę pyszna. Ale jeśli poprzestaniemy na małej filiżance nie zrobi krzywdy i nie utuczy, a dla zdrowia i tak będzie lepsza niż karkówka z grilla :). A poza tym można wprowadzić kilka modyfikacji i odjąć nieco kalorii. Czytaj dalej

Zupa z porów – zielona i kremowa

Zupa z porów

Zupa krem z porów, bez zbędnych dodatków i polepszaczy smaku, to dobra propozycja na „proszony” obiad. Serwowana w filiżance, z kleksem gęstej śmietany lub jogurtu i kilkoma zielonymi listkami wygląda elegancko, smakuje niebanalnie i pobudzi apetyt gości na następne potrawy. Może być też oddzielnym, lekkim posiłkiem, wtedy można dodać kilka grzanek z pokrojonej w kostkę bułki, także grahamki lub po prostu kromkę dobrego razowego chleba. Czytaj dalej

Zupa fasolowa z makaronem i kurkumą

Trochę inna zupa fasolowa, z kurkumą, w związku z testowaniem do czego pasuje kurkuma ;). Jest super zdrowa, pisałam o tym tutaj. Właściwie możemy dodać ją niemal do wszystkiego, ale, żeby jej właściwości rozwinęły się właściwie, w potrawie powinno się znaleźć jednocześnie trochę tłuszczu i pieprz. Wtedy z ciast zostaje tylko piernik i inne ciasta korzenne, ale dania wytrawne nadają się znakomicie. Byle ich intensywnie żółty kolor nam się nie znudził… Czytaj dalej

Minestrone, czyli zupa jarzynowa z tego, co akurat masz w domu

Na szczęście nie ma jednego przepisu na minestrone czyli włoską zupę jarzynową, dlatego danie, jakie zrobiłam w czasie, kiedy piekł się łosoś i gotowały ziemniaki, mogę tak właśnie nazwać. Użyłam tego, co właśnie miałam pod ręką, bez przygotowań i listy zakupów. I wyszło naprawdę dobrze. Czytaj dalej

Barszcz wegańsko-ukraiński

 

Bardzo często gotuję wegańskie dania, nie bardzo zdając sobie z tego sprawę. Niekiedy wystarczy drobna zmiana i danie kuchni tradycyjnej zmienia się w nowoczesne – bo wegańskie. Zwykle przyjmuje się, że dania kuchni polskiej są tłuste i ciężkie. Sprawdzając, czy to prawda zajrzałam do książki „365 obiadów” Lucyny Ćwierciakiewiczowej. Czytaj dalej