Przedświąteczne pierniczki – czy dotrwają do Wigilii?

Dziś pierniczki, ostatnio żelazny repertuar bożonarodzeniowego menu. W dzieciństwie prawdziwie świątecznym ciastem był dla mnie makowiec – autorstwa mojej Mamy, najlepszy pod słońcem. Przed każdymi świętami musiała odbyć tradycyjne, długie, telefoniczne konsultacje ze swoją kuzynką. Przepis, wypróbowany wielokrotnie, należało omówić i odświeżyć w pamięci. I może dlatego ciasto było rewelacyjne.

Starałam się je, rzecz jasna, odtworzyć. Wyszło bardzo dobre, ale smaki dzieciństwa trudno przywołać, może lepiej niech zostaną we wspomnieniach… Czytaj dalej

Konfitura pomarańczowa z imbirem

 

Sezon pomarańczowy w pełni, więc można je znaleźć w sklepach w bardzo przystępnej cenie. Najlepiej jeść je na surowo i uzupełniać w organizmie zapasy witaminy C. Ale mają właściwości chłodzące, bardzo cenne podczas upałów, zaś przy panujących za oknem temperaturach przydałoby się coś raczej rozgrzewającego. Czytaj dalej

Risotto grzybowe z białym winem

Dziś jeden z obiecanych tematów – grzyby. Może w niezbyt świątecznej odsłonie, ale ma jedną podstawowa zaletę – przygotowuje się je szybko. Wystarczy wspomnieć, że to przepis z programu „30 minut Jamiego” – Olivera oczywiście. A do tego smakuje wszystkim. Może niekoniecznie tym, co nie lubią grzybów ;-). Jest proste do przyrządzenia, do mieszania można zaprosić młodszych członków rodziny. Alkohol z wina w trakcie gotowania całkowicie odparowuje, zostaje tylko aromat. Czytaj dalej

Torcik daktylowo-orzechowy

Na rozmaitych szkolnych uroczystościach, np. wigilii, zwłaszcza w młodszych klasach, niekiedy pojawia się poczęstunek przygotowany osobiście przez rodziców uczniów. Można tam znaleźć prawdziwe perełki kulinarne. Taką niewątpliwie jest ciasto kokosowe Mamy Wiktorii, na które przepis znajdzie się w następnym poście. Czytaj dalej

Zupa z białych warzyw czyli zaskakująca i pyszna zupa pietruszkowa Agaty

Pietruszkę, tę korzeniową, często postrzegamy jedynie jako składnik włoszczyzny, niezbędnej do przygotowania rosołu. Jeszcze dodajemy do sałatki jarzynowej i na tym właściwie kończą się pomysły. Tu zaś będzie pietruszka w roli głównej. Czytaj dalej

Własnoręcznie wykonane ciasteczka typu oreo – pomysł na prezent

Ciastka oreo powstały przede wszystkim dzięki młodszej córce. Po pierwsze oczywiście chciała mieć swoje ulubione słodycze w dużej ilości. A po drugie była ich współautorką, razem z siostrą. Przepis znalazłam na blogu „I love bake”. Pochodzi prawdopodobnie z anglojęzycznego źródła, bo pojawia się w nim dziwnie precyzyjna ilość masła – 113g, co można chyba wytłumaczyć przeliczaniem uncji na gramy. Czytaj dalej