I znowu pasztet, tym razem wegeteriański – z cukinii i żołtego sera z marchewką

Przepis znalazła na blogu „Ivka w kuchni” moja znajoma. Pasztet upiekła i pozwoliła spróbować. Był zaskakujący w smaku i naprawdę dobry, zrobiłam go i ja. Z przepisu w  wersji oryginalnej wychodzi go naprawdę dużo – pełna blaszka keksówka o długości 30 cm. Ponieważ rodzina lubi smaki zmieniać często (nie dotyczy to jednak kanapek z żółtym serem i keczupem  ;-) ), ostatnio zmniejszyłam ilość składników, żeby nie trzeba go było jeść przez kilka dni z rzędu. Wyszła wersja mini, dobra na początek, na spróbowanie. Czytaj dalej

Kotlety z zielonej soczewicy – nie tylko dla wegeterian

Po domowym sukcesie pasty z czerwonej soczewicy z pieczoną papryką poszłam za ciosem i zrobiłam pastę z zielonej, z suszonymi pomidorami. Była naprawdę smaczna, ale wyglądała tak, że nie ośmieliłam się zrobić zdjęć i zamieścić na blogu, który ma do gotowania zachęcać. W końcu jemy także oczami, o innych zmysłach nie zapominając. W ocenie jedzenia nawet słuch jest istotny – duże firmy potrafią przeznaczyć całkiem sporo pieniędzy na badania określające np. idealną chrupkość czipsów lub innych przekąsek… Czytaj dalej

Naleśniki ryżowe z kapustą z papryką i curry

Zacznę od farszu z poczciwej, białej kapusty. Jeśli znudzi Wam się przyrządzana tradycyjnie -  z grzybami, z koperkiem, pomidorami albo jako składnik bigosu, to może spróbujcie tego pomysłu. Kapusta smakuje inaczej, ze względu na dobór przypraw ma nutę orientalną, może być nawet bardzo pikantna. I spokojnie daje się zjeść jako osobne danie. Czytaj dalej

Pasty do kanapek – wegańskie, zdrowe, ale przede wszystkim smaczne.

Ile w końcu można jeść żółty ser na zmianę z szynką i twarożkiem? Można też upiec kawałek mięsa (np.pulled pork lub pierś indyka) albo posmarować kromkę konfiturą (np. pomarańczową). Szukamy urozmaicenia, redukujemy nadmiar mięsa, obawiamy się nabiału. Może warto sięgnąć po rośliny strączkowe? Czytaj dalej

Kalafior w nowej odsłonie – pilaf z kalafiorem, soczewicą i ananasem

Wielki kalafior czekał drugi dzień na ugotowanie. Kiedy obejrzałam go dokładniej… Przypomniały mi się czasy dziecinne, kiedy warzywo to przed wrzuceniem do wrzątku musiało obowiązkowo moczyć się w wodzie z octem. Była tak specjalna miska o odpowiedniej wielkości i głębokości, emaliowana, w czerwono – granatowa szachownicę na białym tle. Aż szkoda że, lekko obtłuczona, wylądowała w końcu jako pojemnik na farbę czy zaprawę i potem w koszu. Czytaj dalej

Sałatka z żurawiną i żółtym serem

Następna z serii ulubionych sałatek na kolację. Dużo sałaty, ale zawsze z dodatkiem białka – sera, szynki, tuńczyka. I ulubione, ale zdrowe dodatki – suszone owoce, orzechy, nasiona. Każdy znajdzie coś dla siebie, polecam zajrzeć na stronę Sałatki. Czytaj dalej

Tosty francuskie – słodka przekąska lub śniadanie dla łasuchów

Pierwszy raz usłyszałam o tostach francuskich bardzo dawno, w czasie projekcji filmu „Sprawa Kramerów” z Meryl Streep i Dustinem Hoffmanem, kiedy to bohater, nagle zmuszony sytuacją, musiał zająć się swoim kilkuletnim synkiem i próbował zrobić mu te tosty na śniadanie. I nie szło mu najlepiej niestety. Czytaj dalej

Sos pomidorowy z tuńczykiem i zielonym groszkiem – al tonno e piselli

Sos do makaronu – pomidorowy z tuńczykiem jest ulubionym mojej młodszej córki od czasu bardzo zorganizowanego narciarskiego wyjazdu do Włoch kilka lat temu. Zwykle organizacja dotyczyła tylko szkolenia narciarskiego dla małych i dużych, ale tym razem w pakiecie mieliśmy też posiłki. Co wieczór pierwsze danie to tradycyjnie, jak to u Włochów – makaron. Czytaj dalej

Sałatka z mozarellą i suszonymi śliwkami – lekka kolacja w kolejny ciepły dzień

Po czekoladowych słodkościach czas na coś lżejszego. Sałatki są idealne na kolację, jedyny problem, to taki, że trzeba przewidzieć trochę czasu na ich przygotowanie. Ale przed kolacją zwykle nie spieszymy się tak bardzo, jak przed śniadaniem :-). Takich sałatek robimy w domu (już nie tylko ja, mam wspólniczkę) wiele, czasem to czysta improwizacja, ale niektóre zestawienia, te najbardziej udane, pojawiają się częściej. Do nich właśnie należy sałatka z mozarellą i suszonymi śliwkami. Czytaj dalej