Naleśniki ryżowe z kapustą z papryką i curry

Zacznę od farszu z poczciwej, białej kapusty. Jeśli znudzi Wam się przyrządzana tradycyjnie -  z grzybami, z koperkiem, pomidorami albo jako składnik bigosu, to może spróbujcie tego pomysłu. Kapusta smakuje inaczej, ze względu na dobór przypraw ma nutę orientalną, może być nawet bardzo pikantna. I spokojnie daje się zjeść jako osobne danie. Czytaj dalej

Gołąbki z indyczego mięsa z dodatkiem cukinii

Jak już wspominałam przy okazji hamburgerów, a właściwie turkey burgerów, kiedy nastał czas „szalonych krów” i mięso wołowe właściwie wyszło z użycia (czy ktoś to jeszcze pamięta?!!!), pojawił się w sklepach drób w obfitości i formie niezwykle wygodnej w codziennym gotowaniu. Czytaj dalej

Młoda kapusta – krucha i delikatna

Młoda kapusta nie jest jeszcze tak wielka, żeby mieć kłopot z przetworzeniem całej główki. Krojenie jest samą przyjemnością, kiedy tak chrupie pod nożem. „Dorosłą” kapustę zawsze kroję mechanicznie, z pomocą malaksera, martwiąc się jednocześnie, że przez 3 dni będziemy jeść to samo :). Tak naprawdę to nie jest tak źle – zwykle robię barszcz ukraiński, surówkę i kapustę gotowaną, zwykłą lub z pieczarkami. A dziś z 1/3 główki przygotowałam surówkę z jabłkiem i marchewką  -  do pulled pork i kaszy jęczmiennej, pozostała ugotowana al dente z koperkiem będzie znakomita z gotowanymi ziemniakami i kawałkiem dowolnego mięsa lub nawet bez. Czytaj dalej

Szarlotka i kapuśniak

Dziś mieliśmy gości, a ja – dobry powód by upiec ciasto  :-D. Uprażone jabłka z tarnowskiego sadu dopominały się o wykorzystanie, więc powstała szarlotka z bezą. W przepisie od znajomej ma ona dodatek konfitury z płatków róży. Muszę kiedyś spróbować   – może właśnie u koleżanki  ;-) – bo nie jestem co do tej wersji przekonana. Ale szarlotka tylko z wanilią lub ta wczorajsza, klasyczna z cynamonem jest absolutnie wspaniała. Do jabłek dodałam też domowych powideł śliwkowych, ale w smaku nie było ich czuć, tylko kolor popsuły… Raczej nie polecam.

A skąd kapuśniak? Czytaj dalej