Naleśniki ryżowe z kapustą z papryką i curry

Zacznę od farszu z poczciwej, białej kapusty. Jeśli znudzi Wam się przyrządzana tradycyjnie -  z grzybami, z koperkiem, pomidorami albo jako składnik bigosu, to może spróbujcie tego pomysłu. Kapusta smakuje inaczej, ze względu na dobór przypraw ma nutę orientalną, może być nawet bardzo pikantna. I spokojnie daje się zjeść jako osobne danie. Czytaj dalej

Prawdziwe leczo – czy tylko z białej papryki?

Podobno prawdziwe leczo powinno być zrobione tylko z białej papryki. Nie wiem czy to prawda, mam wrażenie, ze nie kolor jest najważniejszy, ale dodatki. Leczo przyrządza się na smalcu lub wędzonce, albo z kiełbasą, jeśli jest to danie samodzielne, a nie dodatek do mięsa. Czytaj dalej

Pasty do kanapek – wegańskie, zdrowe, ale przede wszystkim smaczne.

Ile w końcu można jeść żółty ser na zmianę z szynką i twarożkiem? Można też upiec kawałek mięsa (np.pulled pork lub pierś indyka) albo posmarować kromkę konfiturą (np. pomarańczową). Szukamy urozmaicenia, redukujemy nadmiar mięsa, obawiamy się nabiału. Może warto sięgnąć po rośliny strączkowe? Czytaj dalej

Sałatka z żurawiną i żółtym serem

Następna z serii ulubionych sałatek na kolację. Dużo sałaty, ale zawsze z dodatkiem białka – sera, szynki, tuńczyka. I ulubione, ale zdrowe dodatki – suszone owoce, orzechy, nasiona. Każdy znajdzie coś dla siebie, polecam zajrzeć na stronę Sałatki. Czytaj dalej

Jajka sadzone w papryce – śniadanie odpowiednie na weekend

Przygotowanie śniadania w sobotni lub niedzielny poranek może nam zająć trochę więcej czasu, niż zwykle, nie mówiąc o tym, że damy radę choć przez chwilę ucieszyć się wyglądem naszego dania :-)

Jajka sadzone w wersji kolorowej najlepiej smakują z pomidorem i domowym żytnim chlebem. Do popicia sok, woda lub kakao, nie kawa czy herbata – w  obecności tych ostatnich słabo przyswaja się żelazo, którego dość sporo znajduje się w jajach i żytnim chlebie. Samo zdrowie i uroda, nie tylko na talerzu. Czytaj dalej

Fasola z papryką gotowana według pięciu przemian

Przepis na fasolę z papryką znalazłam w książce „Kuchnia według pięciu przemian” Anny Bielińskiej. Cała filozofia gotowania według pięciu przemian jest dla mnie trochę zbyt skomplikowana do stosowania na co dzień, ale kilka dań weszło na stałe do naszego menu. Nigdy nie robiłam ich inaczej, nie wiem, czy byłyby wtedy mniej smaczne. Chcę wierzyć, że ten specjalny sposób ich przyrządzania powoduje, że smakują tak dobrze. Czytaj dalej

Papryka nadziewana ryżem, kukurydzą i rodzynkami

Dziś potrawa zdecydowanie bezmięsna, a właściwie wegańska. Może ktoś gdzieś robi podobne danie, ale ja uważam je za mój autorski pomysł. Wymyśliłam je sama, bez inspiracji z zewnątrz.  Możne je zrobić całkowicie bez  tłuszczu, dlatego są w nim pestki słonecznika i/lub migdały. Jeśli nie dodamy „zagęstników”, może być samodzielnym daniem lub przekąską. Czytaj dalej

Kurczak z ananasem, papryką, selerem naciowym i orzechami ziemnymi

I znowu mięso z warzywami, o smaku słodko-ostrym – zdrowe i smaczne zestawienie. Danie jest proste i szybkie w wykonaniu. Najlepiej przygotować je tuż przed podaniem, chociaż jednokrotne odgrzewanie też przeżyje. Uważam, że najlepiej smakuje z drobnym makaronem typu wermiszel, zwanym bardziej swojsko nitki Czytaj dalej