Prawdziwe leczo – czy tylko z białej papryki?

Podobno prawdziwe leczo powinno być zrobione tylko z białej papryki. Nie wiem czy to prawda, mam wrażenie, ze nie kolor jest najważniejszy, ale dodatki. Leczo przyrządza się na smalcu lub wędzonce, albo z kiełbasą, jeśli jest to danie samodzielne, a nie dodatek do mięsa. Czytaj dalej

Sos serowo-pomidorowy

Pomidory to doskonała baza do szybkich dań z tego „co pod ręką”. Sos pomidorowy z dodatkiem sera śmietankowego typu Almette okazał się bardzo smaczny i wart powtórzenia. Pasuje najlepiej do makaronu, ale bardzo dobry jest również z fasolką szparagową, która teraz występuje wreszcie w obfitości. Doskonale sprawdza się także jako dodatek do kupnego ravioli w dniu pełnym zajęć innych niż gotowanie. Czytaj dalej

Leczo czy ratatouille?

Leczo to potrawa z papryki, cebuli i pomidorów z dodatkiem wędzonki lub smalcu. Czyli to, co proponuję, bliższe jest raczej ratatouille, bo zawiera jeszcze cukinię. Oczywiście to danie dla tych, co lubią paprykę. W naszym domu musi ona być stale – jest niezbędnym składnikiem sałatek, dodatkiem do kanapek, często występuje w postaci duszonej lub pieczonej. A jeśli chodzi o dodatek mięsa – wolę duszone piersi kurczaka niż wędzonkę :-) Czytaj dalej