Risotto grzybowe z białym winem

Dziś jeden z obiecanych tematów – grzyby. Może w niezbyt świątecznej odsłonie, ale ma jedną podstawowa zaletę – przygotowuje się je szybko. Wystarczy wspomnieć, że to przepis z programu „30 minut Jamiego” – Olivera oczywiście. A do tego smakuje wszystkim. Może niekoniecznie tym, co nie lubią grzybów ;-). Jest proste do przyrządzenia, do mieszania można zaprosić młodszych członków rodziny. Alkohol z wina w trakcie gotowania całkowicie odparowuje, zostaje tylko aromat. Czytaj dalej

Naleśniki ryżowe z kapustą z papryką i curry

Zacznę od farszu z poczciwej, białej kapusty. Jeśli znudzi Wam się przyrządzana tradycyjnie -  z grzybami, z koperkiem, pomidorami albo jako składnik bigosu, to może spróbujcie tego pomysłu. Kapusta smakuje inaczej, ze względu na dobór przypraw ma nutę orientalną, może być nawet bardzo pikantna. I spokojnie daje się zjeść jako osobne danie. Czytaj dalej

Kalafior w nowej odsłonie – pilaf z kalafiorem, soczewicą i ananasem

Wielki kalafior czekał drugi dzień na ugotowanie. Kiedy obejrzałam go dokładniej… Przypomniały mi się czasy dziecinne, kiedy warzywo to przed wrzuceniem do wrzątku musiało obowiązkowo moczyć się w wodzie z octem. Była tak specjalna miska o odpowiedniej wielkości i głębokości, emaliowana, w czerwono – granatowa szachownicę na białym tle. Aż szkoda że, lekko obtłuczona, wylądowała w końcu jako pojemnik na farbę czy zaprawę i potem w koszu. Czytaj dalej

Papryka nadziewana ryżem, kukurydzą i rodzynkami

Dziś potrawa zdecydowanie bezmięsna, a właściwie wegańska. Może ktoś gdzieś robi podobne danie, ale ja uważam je za mój autorski pomysł. Wymyśliłam je sama, bez inspiracji z zewnątrz.  Możne je zrobić całkowicie bez  tłuszczu, dlatego są w nim pestki słonecznika i/lub migdały. Jeśli nie dodamy „zagęstników”, może być samodzielnym daniem lub przekąską. Czytaj dalej