Sos do spaghetti bolognese – klasyka już nie tylko we Włoszech

Najpopularniejsze potrawy kuchni włoskiej łączą w sobie doskonały smak i prostotę wykonania. Czysta ergonomia – maksimum efektu przy minimalnym wysiłku. Przy tym przepisie zastanawiam się, czemu znajdują nabywców sosy bolognese w proszku? I tak mięso trzeba podsmażyć, a cała reszta nie wymaga dużo więcej zachodu i czasu niż rozmieszanie proszku z wodą. Za to efekt całkowicie nieporównywalny. Czytaj dalej

Sos pomidorowy z tuńczykiem i zielonym groszkiem – al tonno e piselli

Sos do makaronu – pomidorowy z tuńczykiem jest ulubionym mojej młodszej córki od czasu bardzo zorganizowanego narciarskiego wyjazdu do Włoch kilka lat temu. Zwykle organizacja dotyczyła tylko szkolenia narciarskiego dla małych i dużych, ale tym razem w pakiecie mieliśmy też posiłki. Co wieczór pierwsze danie to tradycyjnie, jak to u Włochów – makaron. Czytaj dalej

Papryka nadziewana ryżem, kukurydzą i rodzynkami

Dziś potrawa zdecydowanie bezmięsna, a właściwie wegańska. Może ktoś gdzieś robi podobne danie, ale ja uważam je za mój autorski pomysł. Wymyśliłam je sama, bez inspiracji z zewnątrz.  Możne je zrobić całkowicie bez  tłuszczu, dlatego są w nim pestki słonecznika i/lub migdały. Jeśli nie dodamy „zagęstników”, może być samodzielnym daniem lub przekąską. Czytaj dalej

Klopsiki w sosie pomidorowym – idealne do makaronu

Zgodnie z zapowiedzią dziś będzie o pomidorach. Lubimy je chyba wszyscy, świeże najlepiej w sezonie, rosnące pod chmurką i dojrzewające w słońcu, a nie w kontenerach dowożących je z dalekich krajów. Ale przetwory mamy do dyspozycji przez cały rok, a na szczęście pomidory dobrze znoszą gotowanie – wytwarza się w nich więcej istotnego dla naszego zdrowia składnika – likopenu. Czytaj dalej