Przedświąteczne pierniczki – czy dotrwają do Wigilii?

Dziś pierniczki, ostatnio żelazny repertuar bożonarodzeniowego menu. W dzieciństwie prawdziwie świątecznym ciastem był dla mnie makowiec – autorstwa mojej Mamy, najlepszy pod słońcem. Przed każdymi świętami musiała odbyć tradycyjne, długie, telefoniczne konsultacje ze swoją kuzynką. Przepis, wypróbowany wielokrotnie, należało omówić i odświeżyć w pamięci. I może dlatego ciasto było rewelacyjne.

Starałam się je, rzecz jasna, odtworzyć. Wyszło bardzo dobre, ale smaki dzieciństwa trudno przywołać, może lepiej niech zostaną we wspomnieniach… Czytaj dalej

Konfitura pomarańczowa z imbirem

 

Sezon pomarańczowy w pełni, więc można je znaleźć w sklepach w bardzo przystępnej cenie. Najlepiej jeść je na surowo i uzupełniać w organizmie zapasy witaminy C. Ale mają właściwości chłodzące, bardzo cenne podczas upałów, zaś przy panujących za oknem temperaturach przydałoby się coś raczej rozgrzewającego. Czytaj dalej

Torcik daktylowo-orzechowy

Na rozmaitych szkolnych uroczystościach, np. wigilii, zwłaszcza w młodszych klasach, niekiedy pojawia się poczęstunek przygotowany osobiście przez rodziców uczniów. Można tam znaleźć prawdziwe perełki kulinarne. Taką niewątpliwie jest ciasto kokosowe Mamy Wiktorii, na które przepis znajdzie się w następnym poście. Czytaj dalej