Sos do spaghetti bolognese – klasyka już nie tylko we Włoszech

Najpopularniejsze potrawy kuchni włoskiej łączą w sobie doskonały smak i prostotę wykonania. Czysta ergonomia – maksimum efektu przy minimalnym wysiłku. Przy tym przepisie zastanawiam się, czemu znajdują nabywców sosy bolognese w proszku? I tak mięso trzeba podsmażyć, a cała reszta nie wymaga dużo więcej zachodu i czasu niż rozmieszanie proszku z wodą. Za to efekt całkowicie nieporównywalny. Czytaj dalej

Szybko, zdrowo i rozgrzewająco – zupa tajska dla odmiany smaków poświątecznych.

W Nowym Roku – nowe postanowienia. Najczęściej dotyczą one jakiejś większej zmiany. „Rzucam palenie”, „zaczynam biegać”, „ograniczam czas spędzony przy komputerze/telefonie”, ale rekordy popularności bije chyba – „przechodzę na dietę! Czytaj dalej

Sernik z brzoskwinią – lekko, łatwo i baaardzo przyjemnie

Cóż, Święta w tym roku króciutkie, ale Sylwester jeszcze przed nami. Albo obiad noworoczny z rodziną. Proponuję sernik – lekki, bo bez dodatku tłuszczu i z owocami, da odrobinę odpoczynku po świątecznych piernikach i makowcach naszym zmęczonym żołądkom. Czytaj dalej

Risotto grzybowe z białym winem

Dziś jeden z obiecanych tematów – grzyby. Może w niezbyt świątecznej odsłonie, ale ma jedną podstawowa zaletę – przygotowuje się je szybko. Wystarczy wspomnieć, że to przepis z programu „30 minut Jamiego” – Olivera oczywiście. A do tego smakuje wszystkim. Może niekoniecznie tym, co nie lubią grzybów ;-). Jest proste do przyrządzenia, do mieszania można zaprosić młodszych członków rodziny. Alkohol z wina w trakcie gotowania całkowicie odparowuje, zostaje tylko aromat. Czytaj dalej

Zupa z białych warzyw czyli zaskakująca i pyszna zupa pietruszkowa Agaty

Pietruszkę, tę korzeniową, często postrzegamy jedynie jako składnik włoszczyzny, niezbędnej do przygotowania rosołu. Jeszcze dodajemy do sałatki jarzynowej i na tym właściwie kończą się pomysły. Tu zaś będzie pietruszka w roli głównej. Czytaj dalej

Prawdziwe leczo – czy tylko z białej papryki?

Podobno prawdziwe leczo powinno być zrobione tylko z białej papryki. Nie wiem czy to prawda, mam wrażenie, ze nie kolor jest najważniejszy, ale dodatki. Leczo przyrządza się na smalcu lub wędzonce, albo z kiełbasą, jeśli jest to danie samodzielne, a nie dodatek do mięsa. Czytaj dalej

Tosty francuskie – słodka przekąska lub śniadanie dla łasuchów

Pierwszy raz usłyszałam o tostach francuskich bardzo dawno, w czasie projekcji filmu „Sprawa Kramerów” z Meryl Streep i Dustinem Hoffmanem, kiedy to bohater, nagle zmuszony sytuacją, musiał zająć się swoim kilkuletnim synkiem i próbował zrobić mu te tosty na śniadanie. I nie szło mu najlepiej niestety. Czytaj dalej