Szybko, zdrowo i rozgrzewająco – zupa tajska dla odmiany smaków poświątecznych.

W Nowym Roku – nowe postanowienia. Najczęściej dotyczą one jakiejś większej zmiany. „Rzucam palenie”, „zaczynam biegać”, „ograniczam czas spędzony przy komputerze/telefonie”, ale rekordy popularności bije chyba – „przechodzę na dietę! Czytaj dalej

Zupa z białych warzyw czyli zaskakująca i pyszna zupa pietruszkowa Agaty

Pietruszkę, tę korzeniową, często postrzegamy jedynie jako składnik włoszczyzny, niezbędnej do przygotowania rosołu. Jeszcze dodajemy do sałatki jarzynowej i na tym właściwie kończą się pomysły. Tu zaś będzie pietruszka w roli głównej. Czytaj dalej

Buraczki na codzień i od święta czyli ćwikła z chrzanem

W sklepach można kupić gotowy produkt pod nazwą „ćwikła” – utarte na pulpę buraki z chrzanem. Dla mnie niewiele ma to wspólnego z tą potrawą (surówką, dodatkiem do mięsa?), znaną mi z rodzinnego domu. Już Mikołaj Rej w „Żywocie człowieka poćciwego” podaje  przepis na ćwikłę, jako sposób przechowywania warzyw w zimie (jak kiszenie kapusty czy ogórków). Opis, plastyczny i dokładny, mówi o krojeniu, a nie o tarciu buraków. Czytaj dalej

Nastał czas na dynie – zupa krem z pieczonej dyni z imbirem

Przyznam się do czegoś. Bardzo rzadko zdarza mi się, że robię zakupy z myślą o jakimś daniu. Raczej jest odwrotnie – w sklepie, na bazarku wpada mi coś w oko, woła „kup mnie!“ i jak już przyjdę z tym czymś do domu, zastanawiam się, co dalej. Następuje wtedy najprzyjemniejsza część zadania – znaleźć odpowiedni przepis. Czytaj dalej

Zupa z porów – zielona i kremowa

Zupa z porów

Zupa krem z porów, bez zbędnych dodatków i polepszaczy smaku, to dobra propozycja na „proszony” obiad. Serwowana w filiżance, z kleksem gęstej śmietany lub jogurtu i kilkoma zielonymi listkami wygląda elegancko, smakuje niebanalnie i pobudzi apetyt gości na następne potrawy. Może być też oddzielnym, lekkim posiłkiem, wtedy można dodać kilka grzanek z pokrojonej w kostkę bułki, także grahamki lub po prostu kromkę dobrego razowego chleba. Czytaj dalej

Naleśniki ryżowe z kapustą z papryką i curry

Zacznę od farszu z poczciwej, białej kapusty. Jeśli znudzi Wam się przyrządzana tradycyjnie -  z grzybami, z koperkiem, pomidorami albo jako składnik bigosu, to może spróbujcie tego pomysłu. Kapusta smakuje inaczej, ze względu na dobór przypraw ma nutę orientalną, może być nawet bardzo pikantna. I spokojnie daje się zjeść jako osobne danie. Czytaj dalej

Gołąbki z indyczego mięsa z dodatkiem cukinii

Jak już wspominałam przy okazji hamburgerów, a właściwie turkey burgerów, kiedy nastał czas „szalonych krów” i mięso wołowe właściwie wyszło z użycia (czy ktoś to jeszcze pamięta?!!!), pojawił się w sklepach drób w obfitości i formie niezwykle wygodnej w codziennym gotowaniu. Czytaj dalej